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食品凈化車間裝修建設
發布時間： 2024-12-03 點擊次數： 94次食品凈化車間建設需要考慮空間布局、材料選擇、溫濕度控制等多個方面，通過科學合理的設計和規劃創建滿足需求的實驗室環境。博泰小編帶大家了解相關知識。
一、實驗室各區要求
1、成品存放區：設立專門的區域存放制作好的食物成品，區域需干燥、通風、衛生。
2、檢驗區：根據檢驗項目建立檢驗室，設置微生物檢驗室的，應與理化檢驗室分開。
3、加工區：配備炒制、蒸煮、油炸、烤制等設備，設備布局應合理，確保生產流程順暢。
4、包裝區：配備自動包裝機、封口機、噴碼機等設備，用于對成品進行包裝、封口、噴碼等處理。
5、原料處理區：設立專門的區域存放原材料，包括蔬菜、水果、肉類、海鮮等，并配備清洗、切割等設備。蔬菜與肉類等原料處理區應分開設置，避免交叉污染。
二、材料要求
1、墻面材料：采用抗菌、防霉的墻面材料，如彩鋼板墻或抗菌PVC墻板，確保墻面的清潔衛生。
2、天花板材料：選擇平整、易清潔的天花板材料，如彩鋼板或鋁扣板，便于日常清潔和維護。
3、地面材料：選用無縫隙、耐腐蝕、易清潔的材料，如環氧樹脂自流平地面或PVC地板，以減少灰塵和細菌的滋生。
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